In der Velvet Bar entstehen Cocktails per Zentrifuge und Ultraschallbad. Neben Schnaps und Essenzen kommt nur ins Glas, was gerade so wächst: Sanddorn, Quitten, Pilze. Zu Besuch in Berlins schrägstem Geschmackslabor. 
Veröffentlicht auf spiegel.de am 18.10.2018.
Autor: Isabel Barragán
Journalistin (Berlin)
Kultur - Menschen - Stadtleben
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Isabel Barragán (Metzger) - Journalistin 